一天慵懒的午后
一张法兰绒滤布，一份过滤器皿
仅用水和咖啡研磨后的粉末
用单一品种的咖啡豆
即能带出咖啡本身
最纯粹、最原始的味道
这就是少部分小资们向往的生活。对于他们来说，“手冲”才是咖啡的灵魂，也最能够体现咖啡的本真。这种人尤其以身藏于各大写字楼的商务“白领”为主。无论是业务洽谈、人力面试乃至于分享业内八卦的，一杯咖啡就是他们最好的陪伴。
但往往到了这个时候，大家所关乎的内容话题本身，谈业务的关心是否成交、求职的关心能否上岗，咖啡在此刻则沦为桌上的装饰品，甚至到最后也免不了人走“咖”凉的下场。
所以我更愿意相信，那些所谓痴迷“手冲”的人更多在乎的是咖啡师们付出的时间和劳动力，而并非真实的口味。正如餐饮界追捧的什么手打鱼丸、手打铁锅之类，反正沾上“手打”两个字，就意味着逼格满满。
但时代正在改变，正如汽车始终会取代马车那样，各行各业在智能化的冲击下也正在迎来巨变。比如在餐饮界，如今就出现了不少机器人智能餐厅，在这里从点菜到炒菜到上菜都由机器人一气呵成，也给食客们带来了前所未有的体验；而即便是以服务见长的海底捞，也推出了机器人服务员，以迎合智能化带来的新鲜体验。
既然以“少许”、“适量”见长的中餐都能够引入智能机器人，那相对标准化和规范化的咖啡行业还有什么困难呢？答案是肯定的，因为已经有人开始了切实的商业化。这就是我们今天要介绍的，一家名为Briggo咖啡的公司。它率先创造出了全自动化的、每小时制作100杯咖啡的机器人咖啡师，也彻底实现了从下单到取货的全电子化流程。
“去人工化”是Briggo咖啡自建立之初就奉行的理念，也是最大卖点。与国内那些在网上下单、门店取货或者小哥配送不同，Briggo咖啡实现了从手机下单到系统识别到咖啡制作到自助取货全过程的无人化。换句话说，你在Briggo买到的手冲咖啡，恐怕并不是真正意义上的“手冲”，而是借助于机械臂完成的。怎么样？惊不惊喜？意不意外？
相对于这些惊喜和意外，我们更好奇Briggo咖啡是如何实现这一点的，毕竟人力因素在餐饮行业中被认为是不可或缺的因素，即便是那些网红的无人餐厅、无人超市乃至于无人酒店，实际上还是需要人来协助管理并维护系统的。那么，Briggo咖啡凭什么能实现无人操作？它的设备性能如此强悍吗？我们继续往下看。
我们看到的这个小盒子就是Briggo提供的机器人咖啡屋，看起来仿佛是大号的无人售货机。事实上，这是一台颇为复杂的设备。在前端，它通过可视化的屏幕实现点单和取货，而在设备内部还提供了高性能的计算设备用于系统管理和自动化操作，并且通过云端平台实现在线响应。
而这个高性能的计算设备，就是戴尔自家的——OptiPlex XE3商用台式机。
戴尔OptiPlex XE3商用台式机是商用台式机中的高端机型，也是一款与众不同的台式机产品。之所以这么说，是因为它是面向要求更高的企业级应用环境，并且无论是在性能、可靠性还是可用性上，也都采用了更为严格的标准。
更重要的是，戴尔OptiPlex XE3商用台式机在配置上也提供了丰富的选择，包括第八代英特尔®酷睿™处理器、NVMe标准固态硬盘、最大64GB内存等等，而且，其坚固的机箱设计和耐用的风扇可提供高耐热性，最高能承受45°C的环境温度。满足医疗、零售和制造业等客户的需求，同时还提供OEM就绪的设计。
正是得益于出色的性能与可靠的品质，让Briggo咖啡敢于将戴尔OptiPlex XE3商用台式机安装在机器人咖啡屋当中，并借助于它的计算与管理能力实现业务高效、稳定运行。
“每个机器人咖啡屋配备了200多个物联网传感器，可以测量127个质量参数，并最高可以提供800万种可能的饮料定制。而这一切都得益于戴尔OptiPlex XE3商用台式机的支持，它是我们数字技术的核心”，Briggo咖啡工程与服务副总裁Drew Moore如是说。
在采用戴尔OptiPlex XE3商用台式机之前，Drew Moore对于许多同类型的设备都进行了研究和对比，并最终确定了它是最佳选择。不仅如此，针对戴尔OptiPlex XE3商用台式机的特性，Briggo机器人咖啡屋也进行了针对性的设计，以便于系统更好的运行。
可以说，从客户下单到最终拿到咖啡，戴尔OptiPlex XE3商用台式机参与到了订单管理、气泵驱动、咖啡制作等每一个环节中，并提供了针对性的计算力支持。
其实也不仅仅是戴尔OptiPlex XE3商用台式机，包括戴尔Latitude系列笔记本、Precision系列工作站等一系列设备都被Briggo咖啡所采用，呈现出了一整套完整的解决方案。
“我们的机器人咖啡屋需要高性能的解决方案和强大数据聚合提供动力，以便我们进行远程管理和维护，为此我们选择了戴尔提供的技术”，Briggo咖啡首席执行官兼联合创始人Kevin Nater表示。
事实上戴尔也实现了这一点。对于客户来说，无论你是在旧金山、奥斯汀还是休斯顿，你都可以品尝到一模一样的咖啡口味，这就得益于戴尔解决方案所提供的精准的材料配比和智能化的程序控制。
不仅如此，系统还能够根据每个人的口味自动识别，无论是咖啡种类、数量、浓淡、口味及温度等等指标都可以实现定制化。这一点可能是Briggo咖啡的核心竞争力，因为它在与众不同和始终如一之间找到的完美的平衡点。
如今，越来越多的城市都可以看到Briggo咖啡的身影。这个体积只有3.7平方米的机器人咖啡屋可能出现在街角、商场、机场的任何一个角落，而你也可以随时掏出手机订购咖啡，再根据系统推送的消息现场领取，大大节约了排队等候的时间；而且在价格方面，Briggo咖啡也更具竞争力。
更重要的是，Briggo机器人咖啡屋还能在一小时内制作出100杯一模一样品质的咖啡，相当于三到四个咖啡师的产量，这是任何一位咖啡店老板都想拥有的超级产能。
而这一切变化得益于戴尔提供的全套解决方案，无论是用于系统远程调教与维护的戴尔Latitude笔记本，数据存储和分析的戴尔Precision工作站，还是咖啡屋中最核心的戴尔OptiPlex XE3商用台式机。
一句话，科技正在改变我们的生活。正如Briggo咖啡CTO兼联合创始人Charles Studor所说的——世界上还没有人把这么多技术应用到一杯咖啡上。
